ISAMI
Sencha de Compétition
Description
2024 première récolte
Isami est un sencha de compétition remarquablement doux qui provient des vallées brumeuses d'Okuyame. Le mot-clé d'Isami est la relaxation : avec les niveaux élevés de théanine caractéristiques de Kakuda Seicha et une sensation en bouche douce, vous aurez envie de vous enfoncer dans un fauteuil confortable pendant que vous le sirotez.
La méthode utilisée pour cultiver le thé permet d'obtenir une concentration de théanine de 2 %, comparable à celle d'un matcha de qualité supérieure.
Kakuda san recommande d'accompagner ce thé d'une gelée de haricots rouges traditionnelle japonaise ou d'une friandise équivalente, légèrement sucrée et rafraîchissante.
Isami est une combinaison de Yabukita, cueilli à son stade le plus précoce, et de la variété plus rare Ooiwase, qui crée un goût sucré fort accompagné de l'arôme des jeunes feuilles.
Des notes de cassis et de cassis se répandent sur la langue dès la première rasade, et la seconde reste intacte, une harmonie gouleyante d'umami et de fruits légers. L'amertume est totalement absente.
Information
Poids net : 100gRécolte : 2024
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Sencha de compétition
Bio: Non
Cultivars : Yabukita, Ooiwase
Conservation : 1 an avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
Thé pour 2 8g / 0.28 oz |
Eau 200ml / ~6.76 fl oz |
Température 70C / 158F |
Durée 40s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
RÔTI
NUTTY
WOODY
KAKUDA TATSUYA
Depuis 1970, Kakuda Seicha produit des sencha robustes et parfaitement équilibrés qui reflètent parfaitement leurs origines Okuyame. Du champ à l'usine, chaque aspect de la culture du thé et du processus de production est supervisé par le maître de thé Kakuda Tatsuya, qui en est à sa troisième génération.
Ils attribuent leur succès à deux choses : les bienfaits naturels de la région d'Okuyame et leur approche quantitative de la culture du thé.Ce qu'en disent les clients
- Critiques
- Questions
A solid "regular" tea. Takes 3 steepings quite well: other sencha with this claim have usually only worked for 2 for me. Had to adjust from the steeping instructions to steep a bit longer (more like 45s) to get a full flavor.
Un excellent thé
As always great service and a fantastic product.