Le thé blanc japonais (白茶, également appelé Hakugouginshin) appartient à la famille du thé vert (thé non fermenté), comme le sencha, le gyokuro, le kamairicha, etc. La différence fondamentale entre un sencha et un thé blanc japonais est que lors de la fabrication du sencha, les producteurs de thé n'ombragent pas leurs champs de thé.

Les feuilles du sencha sont exposées au soleil jusqu'à la récolte. Pour le thé blanc, quelques semaines avant la récolte, les champs sont ombragés et 100 % de la lumière du soleil est bloquée. A titre de comparaison, le gyokuro (le roi des thés verts) est ombragé à 95-98%. Un peu de lumière du soleil atteint donc les feuilles. Avec presque aucune amertume, aucune astringence, mais un goût doux, d'amande et un umami bien défini, le thé blanc japonais une expérience unique. Et enfin, à l'intérieur de votre corps, il vous offre jusqu'à trois fois plus d'acides aminés que dans le sencha!

C'est ce qui rend le thé blanc si étonnant : ses effets sur la santé sont renforcés ! En particulier, sa teneur en L-théanine, l'un des nombreux acides aminés présents dans le thé, est augmentée. Il s'agit de la substance responsable de la sensation de relaxation ressentie lors de la consommation de thé vert, car elle augmente les niveaux d'un neurotransmetteur calmant spécifique dans votre cerveau, ainsi que la sérotonine et la L-dopamine, deux neurotransmetteurs majeurs qui améliorent l'humeur. Un autre acide aminé essentiel renforcé par le thé blanc est l'arginine.

Son rôle est fondamental pour la cicatrisation des plaies, mais aussi pour votre système immunitaire en général, et pour la régulation de la pression sanguine. Un goût délicieux et délicat, une perle rare, une bénédiction pour votre corps ? N'hésitez pas et essayez notre thé blanc dès aujourd'hui !