Matcha

Découvrez notre exceptionnelle sélection de matcha de cérémonie, au goût sucré et savoureux caractéristique du thé de Kyushu. Fraîchement cueilli, fraîchement moulu toutes les deux semaines, fraîchement emballé : des feuilles à votre bol - rien de plus frais que le matcha IKKYU !

Matcha (抹茶) is a delicious powdered green tea made from shaded leaves that has a higher concentration of L-theanine amino acid, antioxidants, and other nutrients. It has been drunk for centuries in Japan and is an essential part of a Japanese tea ceremony. Today, its health benefits - notably its detox effects thanks to its antioxidants and its metabolism boost - make matcha a prized beverage around the world.

Unlike other kinds of Japanese green tea, matcha is made of finely ground tea leaves that dissolve in hot water. Once whisked, the powder becomes suspended in the water and develops a frothy foam. After the tea leaves used to make matcha, known as tencha (碾茶), are shaded, they are typically hand-picked, and the stems and veins of the leaves are removed before being stone-ground or milled into a fine powder. 

Le broyage minutieux des pierres donne au matcha une texture fine et soyeuse en bouche lorsqu'il est fouetté. Le matcha de cérémonie doit être doux et naturellement sucré, avec une astringence et une amertume équilibrées. La consommation de matcha est réputée avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Guide gratuit du Matcha pour la santé.

Pour préparer le matcha, il faut s'assurer d'avoir les bons outils et accessoires. Pour en savoir plus sur la préparation du matcha, regardez la vidéo ci-dessous avec Yuka san, instructrice de thé.
    13 produits
    MIYUKI

    Matcha de compétition

    Bio: Oui POIDS : 40g

    A competition and exceptional ceremonial-grade organic matcha. A must-have for all matcha lovers. Perfectly balanced, low-key astringency and packed with umami, this first-flush matcha is a pure delight.
    MATSUKO

    Matcha Premium

    Bio: Oui POIDS : 40g

    Un matcha bio de cérémonie crémeux et soyeux aux notes d'artichaut, de mousse et d'herbe fraîchement coupée, avec des nuances de noisette grillée.
    ITARU

    Matcha de compétition

    Bio: Non POIDS : 20g

    Un matcha de compétition rare et exceptionnel, extra doux et parfumé, riche en umami et fort en caféine et théanine.
    MIZUHO

    Mélange de sencha et de matcha premium

    Bio: Oui POIDS : 50g

    Un mélange rafraîchissant de sencha et de matcha bio premium issus de la première récolte. Avec sa magnifique couleur émeraude, c'est ce qu'il vous faut pour l'été.
    AYAKO

    Matcha Premium

    Bio: Non POIDS : 40g

    Un matcha de cérémonie aromatique de qualité premium. Parfaitement équilibré, son umami intense lui confère une saveur corsée et crémeuse inoubliable.
    ICHIKO

    Matcha Premium

    Bio: Non POIDS : 40g

    Un matcha parfumé de cérémonie, de Sonogi. Découvrez ce matcha soyeux et onctueux aux notes d'amandes grillées, de fleurs et d'umami robuste. Sa légère astringence accentue sa saveur sucrée.
    AYAME

    Matcha Premium

    Bio: Non POIDS : 40g

    Un matcha de cérémonie aromatique de qualité premium. Parfaitement équilibré, son umami intense lui confère une saveur corsée et crémeuse inoubliable.
    TSUYOSHI

    Matcha Premium

    Bio: Non POIDS : 20g

    Un matcha de qualité exceptionnelle, riche en caféine et théanine pour une concentration et une énergie maximales. Doux et parfumé avec une touche d'amertume.
    COFFRET MATCHA IKKYU

    Matcha Premium & Compétition

    Bio --- POIDS : 4 x 40g

    Avec le matcha premium ICHIKO de Sonogi, le matcha de Yame AYAME moulu à la pierre, et nos bestsellers MATSUKO et MIYUKI cultivés à Kagoshima, les amateurs de matcha découvriront le goût et la qualité incroyables du matcha du Kyushu.
    MAI

    High-grade Matcha

    ORGANIC: Yes   WEIGHT: 2x30g / 250g

    Enjoy the clean aftertaste of this high-grade organic matcha. Its creamy sweetness is supported by a light touch of astringency, which makes the perfect matcha for latte.
    ITSUKI

    Matcha Premium

    Bio: Non POIDS : 40g

    ITSUKI is an elegant, light-bodied matcha, with subdued umami and a faint bitterness. Its creamy texture is elevated by its notes of pistachio and roasted flavor profile.

    Epuisé
    Set Matcha de Luxe

    Matcha de compétition

    Bio: Oui POIDS : 40g

    Un magnifique set matcha de luxe combinant tous les accessoires dont vous avez besoin pour préparer un délicieux matcha, avec un délicat papier washi à l'intérieur. Le cadeau parfait pour tous les amateurs de matcha, 100% made in Japan !
    IKKYU MATCHA GIFT BOX 2

    Matcha Premium & Compétition

    Bio --- POIDS : 4 x 40g

    With stone-milled AYAKO and AYAME, and all-time favorite organic MATSUKO and MIYUKI, matcha lovers around you can compare the incredible power of Yame matcha and the soft taste of organic matcha from Kagoshima.

    Comment préparer le matcha

    Yuka san, instructrice en thé, et Jana, membre de l'équipe IKKYU, préparent ensemble un bol de délicieux matcha premium de Yame. Elles partagent avec vous des conseils et des points clés pour obtenir un matcha parfait, doux et sain.

    Vous apprendrez également le nom des différents ustensiles et comment les utiliser correctement et en prendre soin. La conservation de votre matcha est également un point clé abordé dans cette vidéo complète. Regardez et profitez de ce moment avec une instructrice en thé et traduit pour vous !