Feuilles de thé vert Sencha du Japon

YANA

Sencha Premium

YANA
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Prix normal $24.00
/
En un coup d'œil


Associant Yabukita et Sae-Midori et récolté en avril, cet exceptionnel sencha de Yame est extraordinairement doux et sans aucune amertume. Grâce à son niveau élevé d'umami, appréciez la rondeur corsée de sa liqueur verte clair, ainsi que son parfum délicieux et rafraîchissant.

Options
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Les frais de port sont calculés au moment du paiement.

Description

2024 première récolte 

Mélange des cultivars Yabukita et Sae-Midori, cet exceptionnel Première récolte sencha de Yame est un délice extraordinairement doux et sans amertume. Grâce à des niveaux élevés d'umami, vous apprécierez la sensation en bouche corsée de sa liqueur de couleur vert clair, ainsi que son parfum délicieux et rafraîchissant. 

Bien qu'il ne s'agisse pas d'un sencha fukamushi (longuement étuvé à la vapeur), ses feuilles ont néanmoins été soumises à une cuisson à la vapeur intense afin de renforcer son parfum.

YANA offre une palette d'arômes qui ne se dévoile pas entièrement à la première dégustation. Au premier abord, préparé comme un sencha plus classique (80°C/30-60 secondes d'infusion), il déploie un goût umami fort, assumé et long en bouche.

Infusez-le à une température plus basse (60°C/60 secondes) pour laisser s'exprimer plus librement la palette de ses arômes et sa fraîcheur. Ce thé délivre une rondeur inégalée, dénuée de toute trace d'amertume, avec des notes fraîches et légèrement fruitées.

Lisez l'article détaillé de Melina sur Yana ici!


Information

Poids net : 100g
Récolte : 2024
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Sencha Premium
Bio: Non
Cultivars : Yabukita, Sae-Midori
Conservation : 1 an avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture

Préparation



feuilles de thé Thé pour 2
6g / 0.21 oz

dosimètre d'eau Eau
160ml / ~5.41 fl oz

cuillères à thé Température
80C / 176F

icône de tempsDurée
30-45s


Guide de dégustation

Profils aromatiques

KUMIKO KOGA


Koga Kumiko san représente la quatrième génération de l'entreprise familiale KOGACHA GYO à Yame, Fukuoka. Elle travaille aux côtés de sa mère, présidente de l'entreprise, et de son père, directeur des opérations, en tant qu'instructrice de thé.

Déterminée à mener son entreprise à travers les défis de l'industrie du thé vert au 21ème siècle, elle est en charge des ventes à l'étranger. Elle voyage également dans le monde entier pour donner des séminaires sur le thé afin de présenter le thé vert Yame aux amateurs de thé étrangers.


Ce qu'en disent les clients

Commentaires des clients
4.9 Basé sur 12 commentaires
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MD
07/11/2024
matthew d.
États-Unis États-Unis

Parfait

Just exceptional.

AW
06/17/2024
Aaron W.
États-Unis États-Unis

Yana

Everytime I drink this tea I get a sense of relaxation. The taste is fantastic. I will keep purchasing various teas from Ikkyu. Lovely tea!

MG
05/24/2024
Michael G.
États-Unis États-Unis

Exceptional

I've not had the '24, but the '23 is a wonderful tea. Bright, full of flavor, floral, with an earthy, almost mineral side. Exceptional.

JD
04/11/2024
Judy D.
États-Unis États-Unis

Yana est en train de devenir mon thé préféré

Yana est en train de devenir mon nouveau thé préféré. J’adore boire des thés Ikkyu. Ils sont si frais et pleins de saveur. J’apprécie tellement Yana ces derniers temps. Il a une belle couleur vert tendre. Il est riche en saveurs umami et en thé pour le corps. De plus, c’est un thé qui contient moins de caféine. J’infuse comme suggéré, mais juste à une température un peu plus basse, 158*

Examen du thé Ikkyu YANA
AZ
04/07/2024
Alexander Z.
États-Unis États-Unis

meilleur sencha doux

Un sencha exceptionnel - rien de ce que j'ai essayé ne s'en rapproche. Il m'a fait découvrir la notion de sencha doux. Jusqu'à présent, rien d'autre n'est comparable pour ce qui est d'offrir une saveur pleine et douce tout en conservant les caractéristiques traditionnelles du sencha (par rapport à un oolong). En tant que personne à la recherche d'une saveur complète, ce thé est devenu mon nouveau produit de base. Je ne saurais trop le recommander.

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