REI
Sencha Premium
Description
2024 première récolte
Ce sencha de première qualité issu de la première récolte provient de la région de Chiran, dans la préfecture de Kagoshima, la plus grande région de production de thé du Japon, et est l'un des principaux produits de Shimono-en. REI est un sencha vif et rafraîchissant fait à partir d'un mélange de quatre cultivars (Yutaka Midori, Yabukita, Sae Midori et Asatsuyu).
Ce sencha a des notes de courgette, d'épinards beurrés et d'herbe coupée, ainsi qu'une douceur persistante et de riches caractéristiques umami. Des notes subtiles de pois mange-tout et de marjolaine soutiennent sa liqueur parfumée. Ce sencha cuit longuement à la vapeur (fukamushi) doit être infusé pendant environ 60 secondes à 70°C.
Le parfum très frais de ce sencha et sa belle et agréable couleur verte en font un véritable bijou. Vous pouvez encore apprécier sa qualité et sa complexité après une deuxième et une troisième infusion.
Information
Poids net : 50gRécolte : 2024
Origine : 100% thé japonais de Chiran
Qualité et type : Sencha Premium
Bio: Non
Cultivars : Yutaka-Midori, Yabukita, Sae-Midori, Asatsuyu
Conservation : 1 an avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
Thé pour 2 6g / 0.21 oz |
Eau 180ml / ~6 fl oz |
Température 70C / 158F |
Durée 60s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
RÔTI
NUTTY
WOODY
SHIMONO KOKI
"Nous cultivons le thé vert depuis trois générations et nous espérons continuer à le faire pendant de nombreuses années encore ! Nous voulons également promouvoir et pratiquer activement une agriculture respectueuse de l'environnement, c'est pourquoi nous avons été certifiés "Eco Farmers".
"Eco-Farmer" est le surnom donné aux agriculteurs dont les plans d'agriculture durable sont certifiés par le gouverneur de la préfecture, en suivant un ensemble de directives afin d'utiliser le moins possible d'engrais et d'autres produits agrochimiques grâce à l'utilisation de compost naturel et les ennemis naturels des insectes. Nous sommes fiers de l'avoir obtenu et nous travaillons dur pour vous apporter les meilleurs thés dans votre tasse !"Ce qu'en disent les clients
modestement doux
Un sencha un peu plus doux, moins que le Yana. Si vous trouvez le Yana trop puissant, ce sencha vous conviendra peut-être mieux. Je continue d'expérimenter avec les durées et les températures de trempage pour affiner la saveur à mon goût.
Thé de bonne qualité
Un autre thé très agréable au goût riche et profond.
Délicieux sencha à faible teneur en caféine
Mes préférés sont les Bio senchas pour leurs meilleures pratiques, mais Rei m'a séduite ! C'est un délicieux thé de l'après-midi que j'apprécie à chaque fois.
REI
Goût très frais avec de grandes quantités d'umami. L'un de mes préférés.
REI
Un excellent sencha avec une complexité amusante qui apporte quelque chose à tout le monde. Le mélange de différents cultivars donne un profil vraiment intéressant qui représente un bon umami et une douceur végétale et herbacée. L'odeur est étonnante. Un excellent sencha à essayer pour les débutants !