TAKACHIHO
Oolong de compétition
Description
TAKACHIHO est un thé oolong primé, d'origine unique, produit en quantité limitée à Miyazaki. Il offre un délicieux parfum floral, un goût rafraîchissant et un fini velouté. Savourez-le comme un plaisir pendant les mois froids ou pour une pause déjeuner confortable.
Prix du produit
2022 : Japan Tea Award, Grand prix du thé japonais
Le saviez-vous ?
Thé semi-oxydé, le thé oolong japonais est produit en très faibles quantités et est donc une délicatesse rare. La préfecture de Miyazaki est l'un des derniers endroits où le thé oolong japonais est produit par une poignée de cultivateurs spécialisés.
Contrairement à la Chine ou à Taïwan, la production de thé oolong a été rare au Japon jusqu'à une date récente. Les oolongs japonais ressemblent davantage aux oolongs taïwanais qu'aux oolongs chinois. La méthode de production du thé oolong se situe entre le thé noir et le thé vert. Leur période d'oxydation étant plus courte, ils ont une saveur rafraîchissante plus proche de celle d'un thé vert, tout en conservant certains des éléments crémeux et profonds d'un oolong chinois ou même d'un thé noir. Les oolongs japonais ont un profil de saveur nuancé et complexe, avec une douce douceur et une finale persistante.
Information
Poids net : 30gRécolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Miyazaki
Qualité et type : Oolong de Compétition
Bio: Non
Cultivars : Takachiho
Conservation : 1 an avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
 |
Thé pour 2 3 - 6g / 0.10 - 0,21 oz |
| Eau 160ml / ~5.41 fl oz |
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Température 95C / 203F |
 | Durée 2 min |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
N/A
FLORAL
N/A
VÉGÉTAUX
N/A
FRUITÉ
N/A
RÔTI
N/A
NUTTY
N/A
WOODY
N/A
GRASSY
N/A
KAI MASAYA
Située dans les montagnes du nord-ouest de la préfecture de Miyazaki, la région de Takachiho est souvent enveloppée de brouillard, ce qui en fait un endroit idéal pour les feuilles de thé de qualité. La légende associe de nombreuses divinités du panthéon japonais Shinto à la région, lui conférant le surnom de "village des dieux". Les champs de Kai Seichaen s'étendent sur 520 acres de cette terre lumineuse.
Kai Masaya est un cultivateur de la quatrième génération, poursuivant une tradition de plus de 70 ans de culture du thé dans la famille Kai. Travaillant aux côtés de ses parents et de travailleurs qu'il considère comme "sa famille", Masaya produit des Oolong, des Koucha et des Kamairicha primés. Sachant que le nombre de cultivateurs de thé dans le domaine de Takachiho diminue, l'objectif de la famille Kai est de poursuivre la tradition de la culture du thé pour le bien de sa ville natale et pour le plaisir d'une nouvelle clientèle.
Il est tout aussi important pour lui que son thé remporte un succès local, national et, nous l'espérons, international.
