COFFRET GYOKURO & SENCHA (160g)

Description

Provenant de la petite région montagneuse de Hoshino (Yame), réputée pour son gyokuro, ce magnifique et luxueux coffret cadeau combine 160g de gyokuro premium et 160g de sencha premium.

En ouvrant le sachet, vous apprécierez l'arôme noisette du gyokuro, ainsi que ses fines aiguilles et son vert émeraude profond. Riche et plein en bouche, son puissant goût umami et sucré est complété par des notes légèrement boisées qui rappellent le bouillon dashi. Son long arrière-goût présente une subtile amertume.

Le sencha a un arôme doux et délicat. Ses fines aiguilles et son vert profond sont ravissants. Infusé, sa couleur émeraude est magnifique, son umami est subtil. Un thé vert délicat, doux et sans trace d'amertume.

Information

Récolte
2023
Origine
Thé 100% japonais de Yame

Qualité et type
Gyokuro premium, Sencha premium

Cultivars
Gyokuro : Sae-Midori  Yabukita
Sencha : Yabukita

Conservation : 1 an avant ouverture

Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture

Gyokuro

Préparation

Thé pour 2 6g /0.21oz

Eau 100ml / 3.38oz

Température 50-60C / 122F - 140F

Durée 1min 40s à 2min

Sencha

Préparation

Thé pour 2 6g /0.21oz

Eau 180ml /6.09oz

Température 80C / 176F

Durée 30-60s

Profil du producteur

KUMIKO KOGA

Koga Kumiko san représente la quatrième génération de l'entreprise familiale KOGACHA GYO à Yame, Fukuoka. Elle travaille aux côtés de sa mère, présidente de l'entreprise, et de son père, directeur des opérations, en tant qu'instructrice de thé.

Déterminée à mener son entreprise à travers les défis de l'industrie du thé vert au 21ème siècle, elle est en charge des ventes à l'étranger. Elle voyage également dans le monde entier pour donner des séminaires sur le thé afin de présenter le thé vert Yame aux amateurs de thé étrangers.

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