SATSUKI

Description

Avec SATSUKI, nous vous présentons l'un des joyaux de la couronne du maître de thé Kiya san. Cultivé et cueilli à la main à Yame, ce dento Hon Gyokuro est un mélange extraordinaire du rare et exceptionnel cultivar Kirari31 et du plus doux Saemidori, les deux meilleurs cultivars pour faire du gyokuro. Grâce au savoir-faire de Kiya san, vous allez vivre un voyage gustatif et aromatique inoubliable.

L'une des principales caractéristiques du cultivar Kirari31 est le mésophylle plus épais de ses feuilles qui donne un niveau exceptionnel d'umami riche et savoureux. Le cultivar Saemidori apporte des notes florales et fruitées à la tasse. Dès la première gorgée, vous apprécierez son goût salé sur votre langue, semblable à la soupe dashi traditionnelle, ainsi que des notes d'edamame et de châtaigne. La liqueur ronde persistera longtemps sur votre palais, avec juste le bon niveau d'astringence.

Jusqu'à cinq infusions peuvent être préparées avec un gyokuro d'une telle qualité. Nous recommandons de suivre les instructions de trempage de Kiya san pour les trois premières infusions.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le dento hon gyokuro de Yame, vous pouvez visiter notre page spéciale sur le gyokuro ici ainsi que notre page sur le thé de Yame. Veuillez également regarder l'interview de Kiya san expliquant les parallèles entre le thé vert (en particulier le gyokuro) et le vin.

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