YANA
Sencha Premium
Description
Récolte 2023
Mélange des cultivars Yabukita et Sae-Midori, cet exceptionnel Première récolte sencha de Yame est un délice extraordinairement doux et sans amertume. Grâce à des niveaux élevés d'umami, vous apprécierez la sensation en bouche corsée de sa liqueur de couleur vert clair, ainsi que son parfum délicieux et rafraîchissant.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un sencha fukamushi (longuement étuvé à la vapeur), ses feuilles ont néanmoins été soumises à une cuisson à la vapeur intense afin de renforcer son parfum.
YANA offre une palette d'arômes qui ne se dévoile pas entièrement à la première dégustation. Au premier abord, préparé comme un sencha plus classique (80°C/30-60 secondes d'infusion), il déploie un goût umami fort, assumé et long en bouche.
Infusez-le à une température plus basse (60°C/60 secondes) pour laisser s'exprimer plus librement la palette de ses arômes et sa fraîcheur. Ce thé délivre une rondeur inégalée, dénuée de toute trace d'amertume, avec des notes fraîches et légèrement fruitées.
Lisez l'article détaillé de Melina sur Yana ici!
Information
Poids net : 100gRécolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Sencha Premium
Bio: Non
Cultivars : Yabukita, Sae-Midori
Conservation : 1 an avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
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Thé pour 2 6g / 0.21 oz |
| Eau 160ml / ~5.41 fl oz |
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Température 80C / 176F |
 | Durée 30-45s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
FRUITÉ
RÔTI
NUTTY
WOODY
GRASSY
KUMIKO KOGA
Koga Kumiko san représente la quatrième génération de l'entreprise familiale KOGACHA GYO à Yame, Fukuoka. Elle travaille aux côtés de sa mère, présidente de l'entreprise, et de son père, directeur des opérations, en tant qu'instructrice de thé.
Déterminée à mener son entreprise à travers les défis de l'industrie du thé vert au 21ème siècle, elle est en charge des ventes à l'étranger. Elle voyage également dans le monde entier pour donner des séminaires sur le thé afin de présenter le thé vert Yame aux amateurs de thé étrangers.Ce qu'en disent les clients
Commentaires des clients
4.9 Basé sur 9 avis
Photos des clients
Filtrez les commentaires :
JD
04/11/2024
Judy D.
États-UnisYana est en train de devenir mon thé préféré
Yana est en train de devenir mon nouveau thé préféré. J’adore boire des thés Ikkyu. Ils sont si frais et pleins de saveur. J’apprécie tellement Yana ces derniers temps. Il a une belle couleur vert tendre. Il est riche en saveurs umami et en thé pour le corps. De plus, c’est un thé qui contient moins de caféine. J’infuse comme suggéré, mais juste à une température un peu plus basse, 158*
AZ
04/07/2024
Alexander Z.
États-Unismeilleur sencha doux
Un sencha exceptionnel - rien de ce que j'ai essayé ne s'en rapproche. Il m'a fait découvrir la notion de sencha doux. Jusqu'à présent, rien d'autre n'est comparable pour ce qui est d'offrir une saveur pleine et douce tout en conservant les caractéristiques traditionnelles du sencha (par rapport à un oolong). En tant que personne à la recherche d'une saveur complète, ce thé est devenu mon nouveau produit de base. Je ne saurais trop le recommander.
MP
03/11/2024
Michael P.
États-UnisSuperbe Sencha
Le thé est excellent. Aucun problème avec la commande et la livraison. Hautement recommandé.
AZ
02/15/2024
Alexander Z.
États-Unisthé sucré
Excellent comme thé sucré. Il est fortement recommandé de suivre la recommandation 60C pour 60s.
JT
02/06/2024
john t.
Royaume-UniL'essence de la terre
J'ai beaucoup apprécié ce thé avec un bon umami, une belle douceur et un équilibre de l'amertume, bien que sans aucune amertume si cela a du sens, particulièrement infusé autour de 60-65°. Il a également un bel arôme. C'est comme boire l'essence de la terre.
