KOJI
Tamaryokucha Premium Bio
Description
Récolte 2023
Fabriqué à partir du cultivar Yabukita, ce tamaryokucha Bio fukamushi (cuit à la vapeur) produit par Takahashi-san a une liqueur d'un vert éclatant. Ses feuilles d'un vert foncé saisissant continueront à vous ravir au fur et à mesure que vous dégusterez chaque tasse. Les notes de noisette grillée et de choux de Bruxelles sont accentuées par des nuances subtiles de mangue séchée et de magnolia. Ce thé a un corps plein avec des caractéristiques umami complexes et une douceur végétale persistante.
Dès que vous ouvrirez le sachet de thé, votre intérêt sera piqué par le doux parfum de ce tamaryokucha de première qualité qui vous rappellera les noix caramélisées avec un soupçon de mangue. Sa couleur jade profond et ses jolies feuilles frisées (typiques du tamaryokucha) sont également très agréables.
Contrairement au sencha, ce tamaryokucha peut être infusé en seulement 30 secondes.
Information
Poids net : 50gRécolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Oita
Qualité et type : Tamaryokucha Premium
Bio: Oui JAS
Cultivars : Yabukita
Conservation : 1 an avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
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Thé pour 2 8g / 0.28 oz |
| Eau 200ml / ~6.76 fl oz |
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Température 80C / 176F |
 | Durée 30s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
FRUITÉ
RÔTI
NUTTY
WOODY
GRASSY
TAKAHASHI YUZO
Fondée en 1963, l'usine de thé vert Takahashi est située à Usuki (préf. d'Oita, est de Kyushu) et produit du thé vert bio depuis 2001. Elle a été la première exploitation de thé vert à Oita à recevoir la certification bio JAS en 2001.
Takahashi san est maintenant la deuxième génération de sa famille à diriger son entreprise et est spécialisé dans le tamaryokucha, un thé vert connu pour sa couleur jade (tama), assez similaire au sencha, mais dont les feuilles ont une forme frisée, et non en aiguille. La toute dernière étape de la méthode de traitement est différente : les feuilles de thé sont placées dans des tambours et séchées à l'air chaud.
