ICHIKO
Matcha Premium
Description
Nous sommes ravis de vous présenter ICHIKO, un matcha de cérémonie parfumé et de qualité supérieure provenant de Sonogi (Nagasaki) et fabriqué à partir des cultivars Tsuyuhikari et Sae midori.
Avant de préparer ICHIKO, appréciez sa poudre vert émeraude, son arôme légèrement sucré noisetté et floral. Pour la préparation, utilisez de l'eau à 80°C/176°F et 2 g de poudre pour infuser un matcha soyeux et onctueux aux notes d'amandes grillées, avec une touche florale et à l'umami robuste. Sa légère astringence accentue sa saveur sucrée.
Nakayama san, en collaboration avec trois producteurs de thé, a ouvert la voie à l'industrie du thé de Sonogi en créant le premier matcha cultivé et fabriqué à Sonogi, conformément aux strictes réglementations de l'Union européenne. En collaboration avec un maître du matcha de qualité cérémonielle d'Uji, ils ont créé un matcha unique issu du terroir de Sonogi.
Pour plus d'informations, veuillez lire l'article complet d'Alex Ahearn sur notre "Coin des dégustateurs".
Information
Poids net : 40gRécolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Higashi-Sonogi
Qualité et type : Matcha Premium
Bio: Non
Cultivars : Sae midori, Tsuyuhikari
Conservation : 8 mois avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
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Thé pour 2 2g / 0.07 oz |
| Eau 70ml / ~ 2.36 fl oz |
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Température 80C / 176F |
 | Temps |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
FRUITÉ
RÔTI
NUTTY
WOODY
GRASSY
NAKAYAMA KOSUKE
L'usine de thé de la famille Nakayama est en activité depuis 70 ans à Higashi-Sonogi. Ses champs de thé couvrent environ 600 hectares. La famille Nakayama est fortement engagée en faveur de la pratique d'une agriculture respectueuse de l'environnement.
Pour préserver leurs terres et leurs sols, ils n'utilisent que des engrais bio qu'ils préparent eux-mêmes. Pour lutter contre une demande domestique en baisse, la famille Nakayama s'efforce d'améliorer la communication et de nouer des partenariats avec d'autres producteurs de thé ainsi qu'avec des acteurs d'autres industries. Nakayama san, en collaboration avec trois autres producteurs, a ouvert la voie à l'industrie du thé de Sonogi en créant le premier matcha cultivé et fabriqué à Sonogi. En collaboration avec un maître du matcha de qualité cérémonielle d'Uji, ils ont créé un matcha unique issu du terroir de Sonogi.Ce qu'en disent les clients
Commentaires des clients
5.0 Sur la base de 2 avis
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MC
10/10/2023
Melissa C.
États-UnisMatcha Ichiko
Le goût est excellent et correspond exactement à ce que l'on peut attendre de la description du site web (légèrement floral). Un de mes nouveaux favoris, c'est certain !
JB
07/20/2023
Jacob B.
États-UnisICHIKO
Un matcha revigorant. J'ai découvert qu'il est préférable de le préparer chaud et épais (je préfère souvent un matcha plus dilué que l'usucha traditionnel, à une température d'environ 75°C). Cela fait ressortir la douceur végétale de l'arôme, ainsi qu'une bouffée d'air marin. Ces deux senteurs sont également présentes dans la tasse vide, ainsi qu'une merveilleuse note fruitée - un parfum vert.
