MATSUKO
Premium Bio Matcha
Description
Le MATSUKO est un matcha de qualité cérémoniale fabriqué à partir d'un mélange de cultivars Yabukita, Sae midori et Okumidori provenant d'un seul domaine. Sa texture crémeuse et douce en bouche est accentuée par une pointe d'amertume et une finale sucrée.
Ce matcha est produit par Koga Cha Gyo, l'entreprise familiale de Koga san basée à Yame. MATSUKO illustre le goût des feuilles cultivées à Kagoshima et présente des notes d'artichaut, de mousse et d'herbe fraîchement coupée, avec un soupçon de noisette grillée. Bio Le matcha est rare au Japon en général, et à Kyushu en particulier.
Les feuilles de ce matcha cérémoniel de première qualité proviennent d'un seul domaine du sud de Kagoshima et sont sélectionnées par les maîtres de thé expérimentés de Koga Cha Gyo à Yame.
Information
Poids net : 40gRécolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Kagoshima
Qualité et type : Matcha Premium
Bio: Oui JAS
Cultivars : Yabukita, Oku midori, Sae midori
Conservation : 6 mois avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
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Thé pour 2 2g / 0.07 oz |
| Eau 70ml / ~ 2.36 fl oz |
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Température 80C / 176F |
 | Temps 0s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
FRUITÉ
RÔTI
NUTTY
WOODY
GRASSY
KUMIKO KOGA
Koga Kumiko san représente la quatrième génération de l'entreprise familiale KOGACHA GYO à Yame, Fukuoka. Elle travaille aux côtés de sa mère, présidente de l'entreprise, et de son père, directeur des opérations, en tant qu'instructrice de thé.
Déterminée à mener son entreprise à travers les défis de l'industrie du thé vert au 21ème siècle, elle est en charge des ventes à l'étranger. Elle voyage également dans le monde entier pour donner des séminaires sur le thé afin de présenter le thé vert Yame aux amateurs de thé étrangers.Ce qu'en disent les clients
Commentaires des clients
4.9 Sur la base de 25 avis
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03/02/2024
André d.
France
Parfait
C'est tout ce que j'attends d'un matcha de qualité supérieure.
SS
12/15/2023
Sara S.
États-UnisParfait
C'était un cadeau pour ma mère qui adore le matcha. Elle dit que c'est la meilleure qualité de matcha qu'elle ait eue depuis qu'elle a visité le Japon.
J
12/12/2023
JW
CanadaÇa vaut le coup
Tous les matchas d'Ikkyu sont excellents. Celui-ci n'était pas assez fort pour moi, mais il est tout de même de très bonne qualité. Ayame est mon préféré et je dois donc classer celui-ci un peu plus bas. Il est par ailleurs fabuleux.
SS
10/31/2023
Sophie S.
CanadaUn pur délice, un vert éclatant
Ce matcha est merveilleux à un prix très raisonnable. La couleur verte est éclatante et le thé est bien conservé, il n'est pas du tout oxydé. Je bois du matcha tous les matins depuis des années, et mon cœur s'est arrêté sur le Matsuko pour mon rituel matinal. Il a le niveau d'amertume parfait pour mon goût et il fournit une énergie stable à l'esprit et au corps, pour une concentration calme, une méditation et un travail améliorés.
AW
08/03/2023
Alexis W.
États-UnisMatcha de haute qualité
J'adore ce matcha. Je ne peux pas boire de café sans me sentir nerveuse et tremblante, mais je supporte très bien la caféine du matcha (probablement grâce aux théanines). J'ai commandé deux fois à cette société, je reçois généralement quelques sacs de 40g de matsuko et un de miyuki. La livraison est très rapide aux Etats-Unis, et le matcha est de haute qualité. Ce matcha en particulier a une odeur merveilleuse, comme de l'herbe fraîchement coupée. La couleur est d'un vert éclatant et le goût est terreux avec une amertume minimale. Les instructions figurant sur l'emballage sont exprimées en unités métriques, ce qui n'est pas toujours facile à convertir lorsque l'on est habitué au système impérial des États-Unis et que l'on ne dispose pas d'une balance. Ma recette de matcha : 1 cuillère à café bombée de poudre de matcha représente ~3 grammes (j'utilise généralement 1/2 cuillère à café à 1 & 1/2 cuillère à café selon les jours), et je fais chauffer doucement un peu moins de 1/4 de tasse d'eau pour la mélanger à la poudre. Il m'arrive de boire le mien comme un café au lait en ajoutant de la crème ou du lait, quelques gouttes de monkfruit et de l'extrait de vanille. Je ne suis pas un connaisseur, mais je peux vous assurer que le matsuko vaut la peine d'être essayé.
