MAIKI
Sencha Premium
Description
2024 première récolte
Mélange de cultivars Yabukita et Sae-Midori, ce sencha exceptionnel fabriqué par Koga cha gyo est servi à bord d'un train de croisière de luxe traversant le Kyushu pour mettre en valeur la qualité et le goût merveilleux du thé de Yame.
Dès que vous ouvrez son sachet, une combinaison alléchante de lait, d'edamame cuit à la vapeur et de pignons grillés vous surprend. Dans votre tasse, vous apprécierez sa robe verte vibrante et sa liqueur légère. L'umami subtil et la douceur constante de ce sencha sont particulièrement agréables car ils sont soulignés par une légère touche d'astringence.
Pour plus de détails et de recommandations d'infusion, n'hésitez pas à lire la critique approfondie préparée par notre goûteur de thé Alex.
Accords mets-thé
Ce thé peut être dégusté seul ou associé à une salade de maïs grillée ou crue, agrémentée de fruits frais tels que des pêches ou des nectarines. Vous pouvez également déguster ce thé avec des edamame cuits à la vapeur et légèrement salés ou un petit bol de Goma-ae, un accompagnement traditionnel japonais.
Information
Poids net : 100gRécolte : 2024
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Sencha Premium
Bio: Non
Cultivars : Yabukita, Sae-Midori
Conservation : 1 an avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
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Thé pour 2 6g / 0.21 oz |
| Eau 150ml / ~5 fl oz |
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Température 80C / 176F |
 | Durée 30-45s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
FRUITÉ
RÔTI
NUTTY
WOODY
GRASSY
KUMIKO KOGA
Koga Kumiko san représente la quatrième génération de l'entreprise familiale KOGACHA GYO à Yame, Fukuoka. Elle travaille aux côtés de sa mère, présidente de l'entreprise, et de son père, directeur des opérations, en tant qu'instructrice de thé.
Déterminée à mener son entreprise à travers les défis de l'industrie du thé vert au 21ème siècle, elle est en charge des ventes à l'étranger. Elle voyage également dans le monde entier pour donner des séminaires sur le thé afin de présenter le thé vert Yame aux amateurs de thé étrangers.Ce qu'en disent les clients
Commentaires des clients
4.8 Sur la base de 8 avis
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AZ
07/10/2024
Alexander Z.
États-Unissurprise hit
Has a surprisingly rich flavor. Don't let the "slight bitterness" put you off, it's really not there :)
MON
06/03/2023
Michie Y.
États-UnisMAIKI
This sencha is light and balanced. I found it somewhat difficult to brew right - need to watch temperature and quantity more carefully than other Yame sencha.
KB
03/30/2023
Katy B.
Royaume-UniUmami
Delicious umami thick tea great caffeine boost that feels better quality than coffee
IG
01/28/2023
Isabelle G.
FranceMaiki
J'adore ce thé, c'est l'un de mes préférés.
JB
06/18/2022
Jake B.
MAIKI
Délicat et équilibré, avec des notes végétales et maltées, et une douceur subtile. Très facile à boire, mais également raffiné. Pour moi, cependant, le meilleur aspect de ce sencha est son arôme, en particulier lorsqu'il est brassé à des températures plus élevées. Il y a quelque chose que je n'arrive pas à saisir - un soupçon de fumée, peut-être ?
