Poudre JIRO
Premium Bio Houjicha en poudre
Description
La poudre de houjicha bio JIRO est un thé bio premium fabriqué par Irie san à Yame, selon les mêmes règles strictes qu'il utilise pour notre sencha si populaire, JUN : pas de pesticide, pas de fertilisants chimique, respect du sol et de l'environnement qui permet à ses feuilles de thé de pousser, fortes et belles, au sommet des montagnes de Yame.
La poudre JIRO est parfaitement grillée et moulue de manière experte. Elle est fabriquée à partir du même kukicha (shiraore) issu de la première récolte que le JIRO en feuilles. La qualité de cette poudre fine et équilibrée s'apprécie à chaque tasse. C'est l'option parfaite pour préparer des lattes chauds et glacés, ainsi que pour des recettes de desserts.
Notre houjicha JIRO est disponible en feuilles et en poudre, la solution parfaite pour préparer des gâteaux et des biscuits, pour faire du houjicha latte ou simplement mélangé à de l'eau froide ou chaude pour le préparer au bureau. Comme pour le matcha, le houjicha en poudre vous permet d'ingérer les feuilles de thé entières, et donc de bénéficier de tous leurs nutriments ! Vous le préparez comme vous le feriez pour un matcha, avec un bol et un fouet.
Le saviez-vous ?
Torréfié dans un pot en porcelaine sur du charbon de bois, le houjicha est fabriqué à partir de feuilles et de tiges de thé vert qui ont été cuites à la vapeur (shiraore). Le houjicha est toujours du thé vert malgré sa couleur châtain qui vous rappellera le thé noir. Le processus de fermentation ayant été stoppé, vous bénéficiez de toute la puissance des antioxydants du thé vert. Super facile à préparer, il suffit de verser de l'eau presque bouillante dessus et de laisser infuser pendant 30 secondes. Le processus de torréfaction réduit la teneur en caféine du thé, de sorte que le houjicha n'a pratiquement aucune amertume et peut être dégusté à tout moment de la journée par tout le monde. Très abordable et pourtant délicieux, le houjicha est apprécié des familles et des producteurs de thé dans tout le Japon, surtout pendant les repas.
Comment préparer un houjicha latte (1 verre) :
- mélangez la poudre de houjicha JIRO bio (1 cuillère à thé) avec 60ml d'eau chaude dans une tasse ou bol à matcha, et fouettez le tout
- ajoutez l'édulcorant de votre choix (facultatif)
- versez du lait froid ou chaud, selon votre goût (et ajoutez quelques glaçons pour un houjicha latte glacé)
Information
Poids net : 50gRécolte : 2022
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Poudre de Houjicha Premium
Bio: Oui
Cultivars : Yabukita
Conservation : 6 mois avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 3 semaines après l'ouverture
Préparation
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Thé pour 2 3g / 0.10 oz |
| Eau 60ml / ~ 2.02 fl oz |
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Température 100C / 212F |
 | Temps 0s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
FRUITÉ
RÔTI
NUTTY
WOODY
GRASSY
IRIE TOSHIRO
Irie Toshiro a été convaincu des bienfaits du thé vert pour la santé lorsque, à 20 ans, il a souffert de calculs biliaires et s'est rapidement rétabli grâce à la consommation de thé vert de sa ville natale, Yame.
Depuis 35 ans, Irie san investit son temps et son énergie pour cultiver un thé vert 100 % exempt de produits chimiques et de pesticides. À ce titre, il a été l'un des premiers producteurs de thé au Japon à adopter la production de thé bio. Avec son fils, il fait preuve du plus grand soin pour ses champs et l'environnement, et est un fervent défenseur de l'agriculture et de la production de thé durables.
