KOTARO
Tamaryokucha Bio de Haute Qualité
Description
Récolte 2023
Ce tamaryokucha Bio fukamushi de qualité supérieure provient de la première récolte de l'année, en mai, mais ses feuilles sont cueillies plus tard que pour son "grand frère", KOJI, et sont donc plus mûres.
On apprécie l'arôme fruité et sucré qui vous accueille dès l'ouverture du sachet. Mélange de yabukita et de plusieurs autres cultivars, KOTARO est un thé que l'on peut boire tout au long de la journée grâce à sa faible teneur en caféine.
Une fois infusé, ce tamaryokucha est doux, sans amertume, et plein d'arômes. Son umami est subtil mais indéniable et laisse une sensation de plénitude et de rondeur dans la bouche. Prêt en moins d'une minute avec de l'eau à 80°C, le KOTARO est très facile et rapide à préparer.
Information
Poids net : 50gRécolte : 2022
Origine : 100% thé japonais de Oita
Qualité et type : Tamaryokucha de haute qualité
Bio: Oui JAS
Cultivars : Yabukita
Conservation : 1 an avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
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Thé pour 2 8g / 0.28 oz |
| Eau 200ml / ~6.76 fl oz |
 |
Température 80C / 176F |
 | Durée 30s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
N/A
FLORAL
VÉGÉTAUX
FRUITÉ
RÔTI
N/A
NUTTY
N/A
WOODY
N/A
GRASSY
TAKAHASHI YUZO
Fondée en 1963, l'usine de thé vert Takahashi est située à Usuki (préf. d'Oita, est de Kyushu) et produit du thé vert bio depuis 2001. Elle a été la première exploitation de thé vert à Oita à recevoir la certification bio JAS en 2001.
Takahashi san est maintenant la deuxième génération de sa famille à diriger son entreprise et est spécialisé dans le tamaryokucha, un thé vert connu pour sa couleur jade (tama), assez similaire au sencha, mais dont les feuilles ont une forme frisée, et non en aiguille. La toute dernière étape de la méthode de traitement est différente : les feuilles de thé sont placées dans des tambours et séchées à l'air chaud.
