HARU
Kabusecha Premium
Description
Récolte 2023
HARU est un kabusecha exceptionnel, d'origine unique, créé par Takaki san à Hoshinomura. Ce délicieux thé vert nuancé est produit à partir du cultivar Kirari 31. Appréciez sa rondeur en bouche persistante !
Par rapport à d'autres cultivars, Kirari 31 se caractérise par une teneur plus élevée en acides aminés et une teneur plus faible en catéchines, ce qui lui confère une plus grande umami et une très faible astringence.
De délicieuses notes végétales, rappelant les épinards, des notes marines fraîches et une touche noisette vous accueillent dès l'ouverture du sachet. Les aiguilles fines et élégantes de HARU présentent de jolies nuances de vert, entre le vert pistache et le vert Hooker. Son bouquet est plus foncé que celui du sencha et plus clair que celui du gyokuro.
Après l'infusion, la liqueur est d'une belle couleur vert tilleul. Vous serez surpris par la grande complexité et la densité de ce kabusecha, et apprécierez sa liqueur crémeuse et sa saveur umami intense.
Lisez l'avis de Melina pour en savoir plus sur la prime HARU Kabusecha !
Information
Poids net : 50gRécolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Kabusecha Premium
Bio: Non
Cultivars : Kirari 31
Conservation : 8 mois avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 3 semaines après l'ouverture
Préparation
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Thé pour 2 8g / 0.28 oz |
| Eau 200ml / ~6.76 fl oz |
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Température 70C / 158F |
 | Durée 90s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
FRUITÉ
RÔTI
NUTTY
WOODY
GRASSY
TAKAKI AKIHITO
Takaki san est né en 1973 dans le village de Hoshino, à Yame (préfecture de Fukuoka). Il est diplômé du lycée de Yame et a étudié le commerce et la gestion pendant 7 ans à Vancouver, au Canada. Fils aîné de la ferme de thé vert Takaki, il a naturellement repris l'entreprise familiale en 1999 à la suite de son père.
Son dynamisme, l'excellence de ses produits et l'amour de sa région ont élevé Takaki san au rang de leader parmi les jeunes producteurs de thé de la région de Yame. Son thé vert a remporté quelques unes des plus hautes récompenses nationales au cours des dernières années et de nombreuses autres suivront dans les années à venir, nous en sommes certains !
