SET GYOKURO & SENCHA (125g)
Gyokuro de Compétition
Description
Ce coffret cadeau est une autre création de Koga san à Yame. Il est composé de 125g de sencha de Yame (cylindre argenté) et de 125g de dento hon gyokuro (cylindre doré). Récompensés par le premier prix du concours de thé de la préfecture de Fukuoka dans leurs catégories respectives, ce sont deux thés verts de qualité de compétition.Le sencha de cet ensemble de luxe est léger et fabriqué à partir du cultivar yabukita. Sa liqueur vert pâle a un arôme parfumé avec un soupçon de douceur et d'amertume. Des notes de narcisse et de chou vert accentuent les notes de germes de haricots, de laitue beurre et de vrilles de pois. Ce thé est idéal pour accompagner un repas léger.
Le dento hon gyokuro est vibrant et fait avec le cultivar saemidori qui est mis en valeur par le savoir-faire de Koga san.
Les notes de courgettes, d'épinards et de soja cuits à la vapeur s'équilibrent avec des touches subtiles d'amande fraîche et de pousse de bambou. C'est l'accompagnement parfait d'un repas.
Information
Récolte2023
Origine
Thé 100% japonais de Yame
Qualité et type
Gyokuro de compétition, Sencha de Compétition
Cultivars
Gyokuro : Sae-Midori Sae-midori
Sencha : Yabukita
Conservation : 1 an avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Gyokuro
Préparation
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Thé pour 2 6g /0.21oz |
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Eau 100ml / 3.38oz |
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Température 50-60C / 122F - 140F |
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Durée 1min 40s à 2min |
Sencha
Préparation
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Thé pour 2 6g /0.21oz |
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Eau 180ml /6.09oz |
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Température 80C / 176F |
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Durée 30-60s |
Profil du producteur
KUMIKO KOGA
Koga Kumiko san représente la quatrième génération de l'entreprise familiale KOGACHA GYO à Yame, Fukuoka. Elle travaille aux côtés de sa mère, présidente de l'entreprise, et de son père, directeur des opérations, en tant qu'instructrice de thé.
Déterminée à mener son entreprise à travers les défis de l'industrie du thé vert au 21ème siècle, elle est en charge des ventes à l'étranger. Elle voyage également dans le monde entier pour donner des séminaires sur le thé afin de présenter le thé vert Yame aux amateurs de thé étrangers.
