La fabrique de thé de la famille Nakayama est en activité depuis 70 ans à Higashi Sonogi. Ses plantations de thé couvrent environ 600 ha. La famille Nakayama est fortement engagée dans la pratique d'une agriculture respectueuse de l'environnement.
Pour préserver leurs terres et leurs sols, ils n'utilisent que des engrais Bio qu'ils préparent eux-mêmes. Pour lutter contre la baisse de la demande intérieure de thé vert, la famille Nakayama s'efforce d'améliorer la communication et d'établir des partenariats avec d'autres cultivateurs de thé ainsi qu'avec des acteurs d'autres secteurs.
Ils organisent régulièrement des ateliers sur le thé vert et souhaitent faire connaître leur région à l'étranger.
PRIX
Le thé de Nakayama san a remporté le prix du ministère de l'agriculture, des forêts et de la pêche.
LA RÉGION DE HIGASHI-SONOGI