MIYUKI
Concours Bio Matcha
Description
Bio Le matcha est rare au Japon en général, et à Kyushu en particulier. Sélectionnées par l'équipe hautement qualifiée de Koga Cha Gyo à Yame, les feuilles de ce matcha de compétition Bio proviennent de Kagoshima.
Cueilli à la main lors de la première récolte de l'année, ce matcha de cérémonie est un véritable joyau qui séduira les amateurs de matcha les plus exigeants. Sa couleur émeraude profonde vous impressionnera, tout comme sa douceur, ses notes parfumées et son umami savoureux.
Avec sa légère touche d'astringence et son arrière-goût crémeux, ce matcha vous offre une expérience raffinée.
Recommandations d'accords alimentaires
Vous pouvez déguster ce thé seul ou l'associer à un wagashi, un morceau de chocolat ou une truffe au chocolat noir. Ce matcha peut également être associé à des plats de fruits de mer légers ou à un fromage à pâte semi-ferme comme le gouda fumé ou le havarti, ou encore tamisé sur une salade de légumes verts et de fruits frais, comme des fraises.
Pour plus d'informations et de conseils sur MIYUKI, vous pouvez consulter l'article complet d'Alex Ahearn dans notre espace dégustation.
Information
Poids net : 40gRécolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Kagoshima
Qualité et type : Matcha de compétition
Bio: Oui JAS
Cultivars : Okumidori, Saemidori
Conservation : 8 mois avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
Thé pour 2 2g / 0.07 oz |
Eau 70ml / ~ 2.36 fl oz |
Température 80C / 176F |
Temps 0s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
Informations sur le producteur
KUMIKO KOGA
Koga Kumiko san représente la quatrième génération de l'entreprise familiale KOGACHA GYO à Yame, Fukuoka. Elle travaille aux côtés de sa mère, présidente de l'entreprise, et de son père, directeur des opérations, en tant qu'instructrice de thé.
Déterminée à mener son entreprise à travers les défis de l'industrie du thé vert au 21ème siècle, elle est en charge des ventes à l'étranger. Elle voyage également dans le monde entier pour donner des séminaires sur le thé afin de présenter le thé vert Yame aux amateurs de thé étrangers.Ce qu'en disent les clients
Mon matcha préféré !!!
J'ai passé en revue une cinquantaine de marques de Matcha, d'Amazon à tous les sites en ligne, et rien n'arrive à la cheville de ce Matcha ! C'est aussi le moins cher compte tenu de la qualité que vous obtenez ! Merci !!!!!!
Il faut compter $ pour se rendre au Canada, mais cela en vaut la peine !
C'est une amie qui m'a fait découvrir ce matcha. Je n'en avais jamais entendu parler, j'achetais toujours une marque populaire sur Amazon. J'ai finalement tenté ma chance et commandé ce matcha et wow, il est tout simplement délicieux et onctueux. Je ne peux commander que lorsqu'il y a une réduction ou une vente parce que j'achète le grand format pour bénéficier d'une livraison gratuite - c'est tout un achat pour arriver au Canada ! Mais je continuerai à le faire parce que c'est tellement merveilleux. J'aimerais cependant que le sac grand format soit amélioré. Il est TRÈS difficile de récupérer le matcha une fois arrivé au fond, c'est un vrai gâchis :(
Bien meilleur que ce que je peux obtenir localement.
Meilleur Bio matcha
C'est le meilleur matcha Bio que nous connaissons. Il est agréable et velouté avec un arrière-goût persistant. Sa couleur est magnifique et il produit une belle mousse. Son goût est clair et net, mais pas trop acidulé. C'est juste ce qu'il faut
Superbe Bio Matcha
Nous adorons ce matcha le matin et l'après-midi. C'est jusqu'à présent le meilleur Matcha Bio que nous ayons trouvé, même comparé à d'autres plus chers. Il est bien crémeux et mousseux et son goût est bien équilibré. Frais, épais et juste un peu astringent. Notre Matcha préféré pour toutes les occasions !