COFFRET GYOKURO - EDITION LIMITÉE
Gyokuro de Compétition
Description
Récolte 2023
Ce coffret cadeau dento hon gyokuro de qualité compétition, en édition limitée, est le précieux joyau de Kiya san, dans la ville de Hoshino à Yame, où la culture du gyokuro est une tradition de longue date.
Cette année, Kiya san a préparé un mélange composé principalement du cultivar Sae midori ombragé par des nattes de paille, il est cueilli à la main lors de la première récolte et produit en très petites quantités. Ses belles feuilles ont la forme de longues aiguilles parfaites.
La première infusion se fait à très basse température. Il en résulte une concentration d'élégance et de douceur typique du gyokuro. Son goût rond et riche tourbillonne dans la bouche et laisse une longue et délicieuse sensation de persistance.
Un thé exceptionnel et rare pour les connaisseurs de thé vert les plus exigeants. Les feuilles peuvent être ré-infusées jusqu'à quatre ou cinq fois, comme un sencha, et constituent un délicieux en-cas avec une petite pincée de sel, ou une sauce ponzu. Vendu en cinq sachets de huit grammes chacun, dans une belle boîte en bois signée par Kiya san.
Ce gyokuro porte la marque exclusive de l'indication géographique japonaise, ce qui prouve qu'il a été cultivé et traité selon les traditions du gyokuro Yame dento hon.
Information
Poids net : 5x8gRécolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Gyokuro de Compétition
Bio: Non
Cultivars : Sae-midori et autres
Conservation : 6 mois avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 20 jours après l'ouverture
Préparation
Pour la deuxième et la troisième infusion, utilisez exactement la même quantité d'eau et la même température, mais laissez infuser les feuilles pendant 60 secondes seulement. Après la troisième fois, vous pouvez augmenter doucement la température selon votre goût. |
Thé pour 2 3g / 0.10 oz |
| Eau 40ml / ~ 1.35 fl oz |
 |
Température 40C / 104F |
 | Durée 120s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
N/A
FLORAL
N/A
VÉGÉTAUX
N/A
FRUITÉ
N/A
RÔTI
N/A
NUTTY
N/A
WOODY
N/A
GRASSY
N/A
KIYA YASUHIKO
Kiya Yasuhiko le Troisième (héritier et troisième propriétaire de Kiya-Hoyuen) est un évaluateur de thé japonais certifié (sur un total de 39 au Japon). Il s'efforce de diffuser de nouvelles idées et de nouveaux concepts sur le thé japonais et de promouvoir le thé Yame, le gyokuro et la culture du thé en général.
Nous sommes honorés de proposer les incroyables thés de Kiya san et de pouvoir collaborer ensemble à de nouvelles façons de déguster le thé vert en allant au-delà de l'approche traditionnelle. Kiya san a développé des thés exclusifs pour IKKYU. Sa connaissance profonde et unique du thé, ainsi que la qualité des produits de Kiya san, vous permettront d'atteindre les plus hauts niveaux du thé vert japonais.
