SAORI GYOKURO BOX
Premium Gyokuro
Description
2024 harvest
SAORI is an exclusive premium dento hon gyokuro, selected and prepared for IKKYU by tea master Kiya san in Yame.
A single-cultivar, single-origin gem made from Yabukita, SAORI was plucked around mid May. Kiya san explains that compared to early-season varieties, this delicate and balanced tea has a sweeter flavor, is more savory and slightly more astringent as well.
SAORI has the sweetness and umami typical to all gyokuro from Hoshino in YAME, but also has the astringency inherent to Yabukita, which gives it a lingering aftertaste.
Hand-picked and covered by traditional rice straw mats, SAORI benefits from the demanding Japan Geographical Indication "GI" mark, proving that it was grown and processed according to Yame dento hon gyokuro traditions.
SAORI comes in a box of 5 bags of 8g each. Storage recommendations: keep in a cool, dry place, or even in your refrigerator.
Please note: Water temperature for this Gyokuro is very low : 40C / 104F. Keep this temperature for the 3 brewings and for the following time : 1st Brew 2min, 2nd and 3rd Brew 1min.
For a perfect brewing experience you can use a flat Gyokuro teapot that allow the leaves to be evenly spread.
Information
Poids net : 5x8gRécolte : 2024
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Gyokuro Premium
Bio: Non
Cultivars : Yabukita
Conservation : 6 mois avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 20 jours après l'ouverture
Préparation
Pour la deuxième et la troisième infusion, utilisez exactement la même quantité d'eau et la même température, mais laissez infuser les feuilles pendant 60 secondes seulement. Après la troisième fois, vous pouvez augmenter doucement la température selon votre goût. |
Thé pour 2 6g / 0.21 oz |
| Eau 40ml / ~ 1.35 fl oz |
 |
Température 40C / 104F |
 | Durée 120s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
N/A
FLORAL
N/A
VÉGÉTAUX
N/A
FRUITÉ
N/A
RÔTI
N/A
NUTTY
N/A
WOODY
N/A
GRASSY
N/A
KIYA YASUHIKO
Kiya Yasuhiko le Troisième (héritier et troisième propriétaire de Kiya-Hoyuen) est un évaluateur de thé japonais certifié (sur un total de 39 au Japon). Il s'efforce de diffuser de nouvelles idées et de nouveaux concepts sur le thé japonais et de promouvoir le thé Yame, le gyokuro et la culture du thé en général.
Nous sommes honorés de proposer les incroyables thés de Kiya san et de pouvoir collaborer ensemble à de nouvelles façons de déguster le thé vert en allant au-delà de l'approche traditionnelle. Kiya san a développé des thés exclusifs pour IKKYU. Sa connaissance profonde et unique du thé, ainsi que la qualité des produits de Kiya san, vous permettront d'atteindre les plus hauts niveaux du thé vert japonais.
