YUKARI
Sencha de Compétition
Description
Préparé par Koga Seicha, le YUKARI est un sencha de Yame classique de qualité de compétition. Avec un umami proche d'un gyokuro et l'astringence typique d'un thé de Yame, YUKARI se distingue dans son domaine.
YUKARI est cueilli à la main, en utilisant uniquement les premières feuilles les plus tendres récoltées autour de la "88ème nuit", le début traditionnel du printemps au Japon. Frais et parfumé, YUKARI possède une saveur unique et une liqueur vert clair.
Fait à partir du cultivar Yabukita et cultivé en plein soleil, son umami rond et ses niveaux d'astringence agréables vous mettront l'eau à la bouche. Ce sencha de qualité compétition provenant de Oku Yame a été récompensé par des prix nationaux et préfectoraux.
Information
Poids net : 100gRécolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Sencha de compétition
Bio: Non
Cultivars : Yabukita
Conservation : 1 an avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 6 semaines après l'ouverture
Préparation
 |
Thé pour 2 6g à 8g (0.21 - 0.25oz) |
| Eau 150ml / ~5 fl oz |
 |
Température 70C / 158F |
 | Temps 30 - 60s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
FRUITÉ
RÔTI
NUTTY
WOODY
GRASSY
KOGA YOSHINOBU
Koga Seicha a des racines parmi les plus profondes dans le monde du thé Yame, lui-même réputé pour être le thé de choix pour les cadeaux offerts au Shogun Tokugawa. Fondé en 1819, Koga Seicha s'enorgueillit de 200 ans d'histoire de développement du thé en conjonction avec des machines modernes pour créer un thé de haute qualité.
Koga Seicha est actuellement dirigée par la neuvième génération familiale, le président Koga Yoshinobu (古賀善信), 5ème Dan en évaluation du thé au niveau national. Il se concentre sur le thé de haute qualité, quels que soient les changements apportés à une longue tradition de production de thé.
