SAYAKA
Thé blanc de qualité supérieure
Description
Récolte 2023
Soigneusement sélectionné par le maître de thé Kiya san, ce thé blanc de première récolte, d'origine unique, laisse une impression inoubliable avec son umami puissant et sa douceur, sans aucun soupçon d'amertume ou d'astringence.
Nous vous recommandons de laisser l'eau refroidir à 60°C avant d'infuser les feuilles pour apprécier son incroyable équilibre de saveurs et sa texture ronde et soyeuse qui restera longtemps en bouche. Avec ses niveaux élevés de caféine, c'est un thé plus adapté à un démarrage matinal exceptionnel.
N'hésitez pas à l'infuser trois ou quatre fois de suite, et comme pour le gyokuro, et dégustez ses feuilles vert pâle et dorées avec du gros sel ou de la vinaigrette ponzu pour un goûter délicieux et sain.
Comme nos deux autres thés blancs de Yame, SAYAKA est une merveilleuse expérience pour les amateurs de thé vert. Également appelé "gyokuro naturel" par les professionnels du thé, il est l'introduction parfaite à l'univers gustatif et aromatique du gyokuro.
Information
Poids net : 50gRécolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Thé blanc premium
Bio: Non
Cultivars : THÉ BLANC
Conservation : 8 mois avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 3 semaines après l'ouverture
Préparation
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Thé pour 2 8g / 0.28 oz |
| Eau 160ml / ~5.41 fl oz |
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Température 60C / 140F |
 | Durée 60s |
Guide de dégustation
Profils aromatiques
CORPS
FLORAL
VÉGÉTAUX
FRUITÉ
RÔTI
NUTTY
WOODY
GRASSY
YASUHIKO KIYA
Kiya Yasuhiko le Troisième (héritier et troisième propriétaire de Kiya-horyouen) est un évaluateur de thé japonais certifié (sur un total de 39 au Japon). Il s'efforce de diffuser de nouvelles idées et de nouveaux concepts sur le thé japonais et de promouvoir le thé de Yame, le gyokuro et la culture du thé en général.
Nous sommes honorés de proposer les incroyables thés de Kiya san et de pouvoir collaborer ensemble à de nouvelles façons de déguster le thé vert en allant au-delà de l'approche traditionnelle. Kiya san a développé des thés exclusifs pour IKKYU. Sa connaissance profonde et unique du thé, ainsi que la qualité des produits de Kiya san, vous permettront d'atteindre les plus hauts niveaux du thé vert japonais.
