Située dans les montagnes du nord-ouest de la préfecture de Miyazaki, la région de Takachiho est souvent enveloppée de brouillard, ce qui en fait un endroit idéal pour les feuilles de thé de qualité. La légende associe de nombreuses divinités du panthéon japonais Shinto à la région, lui conférant le surnom de "village des dieux" . Les champs de Kai Seichaen s'étendent sur 520 acres de cette terre lumineuse. Kai Masaya est un cultivateur de quatrième génération, poursuivant une tradition de plus de 70 ans de culture du thé dans la famille Kai. Travaillant aux côtés de ses parents et de travailleurs qu'il considère comme "sa famille",
Masaya produit des Oolong, des Koucha et des Kamairicha primés. Sachant que le nombre de cultivateurs de thé dans le domaine de Takachiho diminue, l'objectif de la famille Kai est de poursuivre la tradition de la culture du thé pour le bien de sa ville natale et pour le plaisir d'une nouvelle clientèle. Il est tout aussi important pour lui que son thé reste un favori local, national et, nous l'espérons, international.
"Quand j'étais enfant, je pensais qu'il s'agissait d'une zone rurale", dit Kai san. "Aujourd'hui, je suis fier de Takachiho, qui a une histoire profonde et de nombreux dieux à proximité. Kai Seichaen se consacre à la préservation des traditions locales de production de thé et des goûts locaux, tout en rattrapant le retard pris par rapport à la mécanisation du XXIe siècle. Utilisant principalement l'engrais Bio et une petite équipe locale, Kai Seichaen est vraiment aussi magique que son environnement le suggère.
LA RÉGION DE MIYAZAKI
Entre mer et montagne
