HATSUNO  

Kabusecha Premium

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Prix de vente ¥1,640
/
En un coup d'œil


Un kabusecha émeraude avec des notes d'épinards cuits à la vapeur, de germes de haricots et d'orge accentuées par du gardénia séché et de l'herbe fraîche. Un thé issu de la première récolte.

Emballage
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Les frais de port sont calculés au moment du paiement.

Description

Récolte 2023 

HATSUNO est un kabusecha de couleur émeraude, cuit à l'étuvée (fukamushi), créé par Takaki san à Hoshinomura, Yame. Ce thé ombragé, vibrant et aromatique, est un mélange des cultivars Okumidori et Fuji-Midori. Le Fuji-Midori est propre à la région de Yame.

Des notes persistantes d'épinards cuits à la vapeur, de germes de soja et d'orge sont accentuées par des notes de gardénia séché et d'herbe fraîche. C'est un excellent thé à déguster au quotidien.

Le cultivar Okumidori offre un goût rond et moelleux avec une faible astringence tout en offrant une bonne teneur en caféine. Ce thé au goût sucré laisse une sensation de douceur naturelle en bouche.

Guide de dégustation étape par étape

Pour plus d'informations et de conseils sur le Hatsuno, vous pouvez consulter l'article complet d'Alex Ahearn ( ) dans notre coin dégustation.


Information

Poids net : 50g
Récolte : 2023
Origine : 100% thé japonais de Yame
Qualité et type : Kabusecha Premium
Bio: Non
Cultivars : Okumidori, Fuji-midori
Conservation : 8 mois avant ouverture
Dégustation optimale : dans les 3 semaines après l'ouverture

Préparation



feuilles de thé Thé pour 2
8g / 0.28 oz

dosimètre d'eau Eau
300ml / ~10 fl oz

cuillères à thé Température
80C / 176F

icône de tempsDurée
90s


Guide de dégustation

Profils aromatiques

TAKAKI AKIHITO


Takaki san est né en 1973 dans le village de Hoshino, à Yame (préfecture de Fukuoka). Il est diplômé du lycée de Yame et a étudié le commerce et la gestion pendant 7 ans à Vancouver, au Canada. Fils aîné de la ferme de thé vert Takaki, il a naturellement repris l'entreprise familiale en 1999 à la suite de son père.

Son dynamisme, l'excellence de ses produits et l'amour de sa région ont élevé Takaki san au rang de leader parmi les jeunes producteurs de thé de la région de Yame. Son thé vert a remporté quelques unes des plus hautes récompenses nationales au cours des dernières années et de nombreuses autres suivront dans les années à venir, nous en sommes certains !


Ce qu'en disent les clients

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